Côtelettes de porc façon ratatouille de Tatie1
Dossiers: Porc
Porc ► Côtelettes de porc
Porc ► Côtelettes de porc
voici d'autres recettes d'un petit dépliant du porc du Québec. je trouve qu'elles sont faciles à faire et pas trop d'ingrédients.
portions 4
préparation 20 min
cuission 10 à 12 min
15 ml (1 c. à soupe) d'huile
4, de 125 g (5 oz) côtelettes de porc désossées
2 à 4 gousses d'ail, écrasées
1 petite aubergine
1 poivron vert
1 petite courgette
1 oignon, grossièrement haché
3 tomates fraîches, coupées en dés
10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
Au goût sel et poivre
Chauffer l'huile dans un grand poêlon à surface antiadhésive, à feu moyen. Y faire revenir le porc de 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer du poêlon, couvrir et réserver.
Dans le même poêlon, faire sauter l'ail, l'aubergine, le poivron, la courgette et l'oignon de 7 à 8 minutes. Incorporer les tomates, l'origan et le porc et réchauffer pendant 1 minute. Assaisonner au goût. Garnir d'olives noires, si désiré.
Servir avec du pain de campagne et une salade de laitue romaine.
portions 4
préparation 20 min
cuission 10 à 12 min
15 ml (1 c. à soupe) d'huile
4, de 125 g (5 oz) côtelettes de porc désossées
2 à 4 gousses d'ail, écrasées
1 petite aubergine
1 poivron vert
1 petite courgette
1 oignon, grossièrement haché
3 tomates fraîches, coupées en dés
10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
Au goût sel et poivre
Chauffer l'huile dans un grand poêlon à surface antiadhésive, à feu moyen. Y faire revenir le porc de 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer du poêlon, couvrir et réserver.
Dans le même poêlon, faire sauter l'ail, l'aubergine, le poivron, la courgette et l'oignon de 7 à 8 minutes. Incorporer les tomates, l'origan et le porc et réchauffer pendant 1 minute. Assaisonner au goût. Garnir d'olives noires, si désiré.
Servir avec du pain de campagne et une salade de laitue romaine.
Source: Tatie1
Recette
15002, publiée le
2005-07-06 à 00:00, 164 vues