Côtelettes de porc piquantes de Campbell
(4 portions)
4 côtelettes de porc désossées de ¾ po d'épaisseur chacune
¼ c. à thé poivre
1 c. à soupe huile végétale
1 boîte bouillon poulet (284 ml)
3 c. à soupe jus de lime
1 c. à soupe sucre
1 c. à thé moutarde forte
4 c. à thé fécule de maïs
2 c. à soupe eau
Saupoudrer les côtelettes de poivre. Dans un poêlon, à feu moyen, dans l'huile chaude, cuire les côtelettes 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les deux faces. Dégraisser à l'aide d'une cuillère.
Incorporer le bouillon, le jus de lime, le sucre et la moutarde. Amener à ébullition. Réduire le feu à doux. Couvrir. Cuire 10 minutes jusqu'à ce que les côtelettes soient tendres sous la fourchette, en remuant de temps à autre.
Disposer les côtelettes sur un plateau. Dans un bol, diluer la fécule dans l'eau. Incorporer graduellement au mélange dans le poêlon. À feu vif, cuire jusqu'à ébullition et épaississement, en remuant continuellement.
4 côtelettes de porc désossées de ¾ po d'épaisseur chacune
¼ c. à thé poivre
1 c. à soupe huile végétale
1 boîte bouillon poulet (284 ml)
3 c. à soupe jus de lime
1 c. à soupe sucre
1 c. à thé moutarde forte
4 c. à thé fécule de maïs
2 c. à soupe eau
Saupoudrer les côtelettes de poivre. Dans un poêlon, à feu moyen, dans l'huile chaude, cuire les côtelettes 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les deux faces. Dégraisser à l'aide d'une cuillère.
Incorporer le bouillon, le jus de lime, le sucre et la moutarde. Amener à ébullition. Réduire le feu à doux. Couvrir. Cuire 10 minutes jusqu'à ce que les côtelettes soient tendres sous la fourchette, en remuant de temps à autre.
Disposer les côtelettes sur un plateau. Dans un bol, diluer la fécule dans l'eau. Incorporer graduellement au mélange dans le poêlon. À feu vif, cuire jusqu'à ébullition et épaississement, en remuant continuellement.
Source: Campbell
Recette
33462, publiée le
2008-05-30 à 00:00, 57 vues