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Côtelettes de porc sauce du moment de Nell

Nell
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Côtelettes de porc sauce du moment

J'avais un reste de la sauce à pizza maison, j'ai sauté sur l'occasion pour la passer, vous trouverez en fin de recette un substitut. Une recette des plus simples, la sauce est simplement ajoutée au poêlon en fin de cuisson. C'est du très simple et du facile, une recette dépanneur comme on dit! En trente minutes nous étions à table.



Ingrédients:

2 belles côtelettes de porc, j'avais des t-bones
1 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de beurre
Sel et poivre.


La sauce:

5 c. à soupe de nectar ou de jus de conserve de pêches
4 c. à soupe de sauce à pizza maison ou du commerce
1 c. à soupe de sauce soya claire
1 c. à soupe de bonne huile d'olive
½ c. à thé de sauce Worcestershire
1 gousse d'ail écrasée et hachée menue
1 pincée d'origan séché
1 pincée de sauce ou de thym séché
Poivre
Sauce forte au goût



Procédure:

Mélanger les ingrédients de la sauce et la chauffer une minute au four a micro-onde puis mettre en réserve.

Cuire vos côtelettes selon votre goût dans l'huile ou le beurre.

En toute fin de cuisson, redonner un coup de chaleur a votre sauce (micro-onde) puis la verser sur vos steaks. On cuit une minute sur chaque côté.

Servir en nappant la viande de sauce.

Hier l'accompagnement ce fut fort simple, des pommes de terre à l'huile et à la fleur de sel puis ajout de dernière minute, du concombre.


Note:

Pour remplacer la sauce à pizza:

1 une grosse tomate hachée mûre et ferme ou des tomates en conserve.
1 c. à soupe comble d'oignons haché très fin
1 petite gousse d'ail hachée très finement
1 c. à thé d'huile d'olive
½ c. à thé de sucre
¼ c. à thé de basilic séché ou des feuilles fraiches hachées
2 pincées d'épices à l'italienne

Cuire une minute au four à micro-ondes.

Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette # 65760, crée le 2021-05-29 05:03:27 , Vu 282 fois
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