Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Côtelettes de veau bbq, marinade à l’italienne de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
A+ a-
Tendres, juteuses, succulentes, elles ont donné tout ce qu’on demande à des côtelettes de veau. Et plus encore, des saveurs d’herbes, de câpres et de citron, un délice pour un petit festin du samedi soir.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 belles côtelettes de veau
Sel, poivre, paprika au goût
1/4 tasse de bouillon de boeuf
1 c. à thé de concentré de tomate
?Marinade au citron et aux câpres
1/4 tasse de vermouth blanc
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de câpres
1 gousse d’ail, pressée
1 c. à thé de jus de citron + le zeste de 1/2 citron
1 c. à soupe d’herbes fraîches (basilic, menthe, origan, thym citron)
1/8 c. à thé de sucre

1. Assaisonner les côtelettes de sel, de poivre et de paprika.

2. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade. Y faire macérer les côtelettes durant 5 ou 6 h au frigo, recouvertes d’une pellicule plastique. Retirer du frigo et laisser tempérer 30 min avant leur cuisson.

3. Cuire sur la grille huilée bien chaude du barbecue, environ 4 min de chaque côté.

4. Pour faire la sauce, verser la marinade dans une petite casserole et y ajouter le bouillon et le concentré de tomate. Bien mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser bouillonner quelques minutes.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/06/cotelettes-de-veau-bbq-marinade.html
Source: Messidor
Recette # 58275, crée le 2015-06-07 05:47:53 , Vu 831 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

0 cuistot a aimé
1 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé