Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Côtelettes forestières de Tomatecerise

A+ a-
Ingrédients:
2 côtelettes de porc, une partie du gras enlevé (mettre de côté)
1 oignon coupé en 2 et tranché, pas trop finement
1 barquette de champignons, tranchés
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
3 c. à table de vin rouge sec
3 c. à table de farine
Sel et poivre au goût

Préparation:
Faire revenir l'oignon et les champignons dans un peu d'huile sur feu moyen-vif jusqu'à ce que les champignons aient jeté leur eau et que les oignons soient légèrement dorés. Mettre de côté.

Faire fondre le gras des côtelettes dans la même poêle sur feu moyen (5). Lorsque le gras commence à grésiller, retirer ce qui reste et faire griller les côtelettes 2 de chaque côté, selon l'épaisseur. Saler très légèrement et poivrer abondamment. Mettre de côté.

Mettre le bouillon de boeuf, le vin et la farine dans une tasse à mesurer et remuer au fouet. Ajouter en un coup dans la poêle et amener à faible ébullition en brassant. Ajouter les côtelettes et les légumes et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à tendreté de la viande. Ajuster les assaisonnements si nécessaire.

Pour servir, mettre les côtelettes dans des assiettes et séparer la sauce et la garniture en 2. Très bon avec un riz parfumé.

Donne 2 portions.

Source: tomatecerise
Recette 33961, publiée le 2008-06-17 à 00:00, 169 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


1 passionné a aimé ⭐⭐⭐⭐⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes