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Côtes de porc campagnardes en sauce aux canneberges

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Provenance: Pierre, Québec
Commentaires: Le liquide de cuisson est excellent versé sur du riz.
Portions: 6

1,8 à 2,27 kilos [4 à 5livres] de côtes de porc campagnardes avec beaucoup de viande
1 boîte de 454 mL [16 onces] de sauce aux canneberges
160 mL [2/3 de tasse] de cassonade
Sel et poivre, au goût

Préparer un feu de charbons de bois à l'endroit prévu à cet effet et le préchauffer à haute intensité.
Frotter les côtes de porc avec du sel et du poivre.
Les déposer ensuite sur une double épaisseur de papier d'aluminium épais assez grand pour les envelopper.
Étendre la sauce aux canneberges sur les côtes et les saupoudrer de la cassonade.
Refermer hermétiquement la pochette avant de la déposer sur la grille au-dessus de la braise bien chaude.
Cuire les côtes pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

http://www.boitearecettes.com
Recette # 28019, crée le 2007-07-17 00:00:00 , Vu 434 fois
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