Côtes de porc levées, sauce soya - pol martin de Callyoe
Pour 4 personnes
3 livres de côtes de porc lévées, coupées en sections
1/2 tasse de sauce soya
2 c. soupe de miel
2 c. soupe de sirop d'érable
jus d'un pamplemousse
quelques gouttes de Tabasco
quelques gouttes de sauce Worcestershire
sel et poivre
Préchauffer le four à 375 degrés F.
Placer les côtes dans un plat à gratin.
Mettre tous les autres ingrédients dans un bol et bien mélanger le tout.
Verser le mélange sur les côtes et laisser mariner pendant 2 heures.
Retirer les côtes de la marinade et les placer dans un plat allant au four.
Saler, poivre.
Faire cuire le tout au four de 18 à 20 minutes, tout en badigeonnant les côtes avec la marinade 4 fois pendant la cuisson.
Servir avec des pommes de terre Delmonico et du cresson lavé et asséché.