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Côtes levées à la choucroute à l’autoclave de Presto

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(Source : Livre d’instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)

Pour autoclave d’une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)

6 lb de côtes levées, coupées en portions
3 c. à table d'huile de cuisine
Sel et poivre
3 pintes de choucroute
3 c. à table de cassonade
2 tasses d'eau

Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez les côtelettes sur les deux côtés.
Placez la choucroute sur les côtes et saupoudrez de la cassonade.
Ajoutez l'eau.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 15 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.

12 portions.

Mireille
Source: Presto
Recette # 15124, crée le 2005-07-26 00:00:00 , Vu 290 fois
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