Côtes levées bbq de Boncooke
Voici la seule recette de cote levée que j'utilise, elle provient d'un grand resto de mtl qui ne font que des cotes levée,meme que des fois je l'aprette avec des chops de porc(cotelettes)si je n'ai pas de baby ribs,Ils sont tres bon pareils presque le meme gout. À essayer
½ tasse de ketchup
1 tasse de compote de pomme
2 tasse de cassonade
2 c à table de jus de citron
½ c à thé sel
½ c à thé poivre
½ c à thé paprika
½ c à thé cannelle
½ c à thé sel d'ail
Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et faire bouillir 2 minutes.
Faire bouillir les ribs (cote levée) 20 minutes
Mettre les cotes sur une plaque à cuisson enduit d'un anti-adesif alimentaire, mettre de la sauce sur les ribs et tourner apres 30 minutes et mettre d'autre sauce sur les ribs.Cuire au four couvert 1 hrs à 350F, tourner à mi-temps ou cuire sur le BBQ le meme temps en tournant à l'occasion.
J'utilise cette sauce sur n'importe quoi comme sur les steaks, pilons poulet et meme sur les poitrines de poulet quand je sers des poitrines et ribs en meme temps.
Salut Robert
½ tasse de ketchup
1 tasse de compote de pomme
2 tasse de cassonade
2 c à table de jus de citron
½ c à thé sel
½ c à thé poivre
½ c à thé paprika
½ c à thé cannelle
½ c à thé sel d'ail
Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et faire bouillir 2 minutes.
Faire bouillir les ribs (cote levée) 20 minutes
Mettre les cotes sur une plaque à cuisson enduit d'un anti-adesif alimentaire, mettre de la sauce sur les ribs et tourner apres 30 minutes et mettre d'autre sauce sur les ribs.Cuire au four couvert 1 hrs à 350F, tourner à mi-temps ou cuire sur le BBQ le meme temps en tournant à l'occasion.
J'utilise cette sauce sur n'importe quoi comme sur les steaks, pilons poulet et meme sur les poitrines de poulet quand je sers des poitrines et ribs en meme temps.
Salut Robert
Source: Boncooke
Recette
8955, publiée le
2004-04-01 à 00:00, 289 vues