Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Côtes levées marinées au citron de Tatie1

Dossiers: Porc ► Côtes levées 

A+ a-

30 ml (2 c. à soupe) d'huile canola
2 gousses d'ail hachées
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
125 ml (1/2 tasse) d'eau
60 ml (1/4 tasse) de cassonade
80 ml (1/3 tasse) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de paprika
1 kg (2 lb) de côtes levées

Température du four : 200 º C (400 º F)

1- Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile et y laisser revenir l'ail pendant 1 minutes.

2- Verser le vinaigre, le jus de citron, la sauce Worcestershire et l'eau.

3- Ajouter la cassonade, le miel et le paprika, mélanger et laisser cuire pendant 10 minutes. Mettre à refroidir et verser dans un grand bol.

4- Déposer les côtes levées dans la marinade, couvrir et placer au frigo jusqu'au lendemain.

5- Placer une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à biscuits et la huiler légèrement.

6- Disposer les côtes levées sur la plaque et faire cuire au four pendant 8 minutes.

7- Retourner les côtes et laisser cuire 8 minutes de plus.

8- Baisser la température à 160 º C (325 º F) et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les côtes levées soient très tendres. Retourner les côtes régulièrement durant la cuisson.

Truc : Faites mijoter les côtes de 30 à 45 minutes dans l'eau, égouttez-les, arrosez-les de marinade et faites-les cuire de la manière indiquée. Elles seront moins savoureuses, mais aussi tendres que si elles avaient mariné toute la nuit.


Source: Tatie1
Recette 9803, publiée le 2004-04-14 à 00:00, 84 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes