Côtes levées pour le bbq de Diane D
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Porc ► Côtes levées
Porc ► Côtes levées
Voici ma recette essayée samedi passé et la cuisson un peu différente des autres.
1.5 kilos de cotes levées de dos coupés en portion de 4 ou 5 côtes
Bouillir 40 minutes ( Je mets oignon, carottes )
Marinade:
60 ml de mélasse
60 ml de vinaigre vin blanc
250 ml de ketchup
5 ml de poudre de chili
quelques gouttes de tabasco et worcestershire
1 gousse d'ail
5 ml de sel de céleri
poivre
Mariner les cotes bouillies plusieurs heures.
Mettre au four dans du papier aluminium pendant 1 1/4 heure à 350*F.
Terminer sur le B.B.Q. pour donner du goût et bien griller.
Note: la cuisson au four assurera que la viande se détachera bien des os.
Par : Diane D
Source: Diane d
Recette
9653, publiée le
2004-04-07 à 00:00, 525 vues