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Côtes levées zesty de Puce313

Côtes levées zesty de Puce313 | Photo de Puce313
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Côtes levées de porc «Zesty»

Une recette que je fait régulièrement depuis 1999 et dont je ne me
souviens plus la provenance.

Je fais moins de côtes levées que la recette mais il me reste toujours
de la sauce (qui se garde très longtemps au frigo) pour une
prochaine fois.

6 lbs de côtes levées (de dos de préférence)

Sauce:

2 tasses de ketchup
1/2 tasse de jus de citron
1/2 tasse de cassonade bien tassée
1 c. à table de moutarde (régulière)
1/2 tasse d'oignons finement hachés
1/4 de tasse de beurre (ou de margarine)
1/4 de tasse de sauce Worcestershire
2 ou 3 gousses d'ail finement hachées
1/8 c. à thé de tabasco (ou au goût)

Dans un grand chaudron faire bouillir les côtes levées de 45 à 60 minutes. Égoutter,
rincer et réserver.

Pour la sauce:

Dans un chaudron moyen combiner tous les ingrédients et faire mijoter
une vingtaine de minutes en brassant occasionnellement.

Badigeonner les côtes levées et laisser mariner 2-3- heures (même toute 1
nuit.

Pour la cuisson faire griller sur le BBQ en tournant et en badigeonnant de sauce
régulièrement. Peut aussi se cuire au four à 350°F 1h30 à 2h.

Un délice!

Ici j'ai servi avec un macaroni au fromage fort de Marchette dont voici le lien

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-macaroni-au-fromage-fort-64334.html

Source: Puce313
Recette 60954, publiée le 2017-11-29 à 12:33, 255 vues

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6 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Louise b.
2022-01-29 05:25
Délicieuse recette, j'ai ajouté une lichette de whisky, que l'on a savouré avec des frites maison.

Bon samedi & bisous pour Enzo♥

Répondre au commentaire


Photo de profil de Puce313
2022-01-29 10:13
Merci pour ton retour sur cette re7, j'adore l'ajout de la lichette de whisky, je la retiens.

Bon samedi à toi aussi et Enzo retourne des bisous xoxo

Répondre au commentaire


Photo de profil de Louise b.
2022-03-29 09:24
J'ai refait ta recette de côtes levées au souper, et verdict aussi délicieuse que la fois précédente.

Merci pour ce bon repas ma belle.

Bon marci !

Répondre au commentaire


Photo de profil de Puce313
2022-03-29 09:36
Tout un plaisir pour moi de savoir que tu as refait cette recette et très contente que tu ai autant apprécié.

Merci, bonne journée et gros bisous d'Enzo

Répondre au commentaire


2022-03-29 09:39
Ahhhh t'es fine merci pour le bisou mon beau Enzo ♥

Photo de profil de Marchette
2022-08-22 18:37
Allo Puce
je me suis régalé avec tes cotes, marinées toute la nuit. C'était tendre a souhait.
Servi avec des crevettes papillon de Nell ... juste du bon
Merci pour cette excellente recette

Cote Levée Zesty De Puce

Répondre au commentaire


Photo de profil de Puce313
2022-08-22 18:44
Ouf! quelle belle assiette, tu as sûrement dû te régaler mon ami. Très contente que tu apprécie cette re7 de côtes levées, c'est une de nos préférées ici.

Bonne soirée xoxo

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