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Côtes polynésiennes pour mijoteuse de Jean Paré

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La sauce est délicieusement relevée d'ananas. Le jus de cuisson peut servir de sauce brune.

¼ tasse (60 ml) de sucre brun, tassé
⅓ tasse (75 ml) de farine tout usage
¼ tasse (60 ml) de vinaigre blanc
¼ tasse (60 ml) de ketchup
14 oz (398 ml) d'ananas broyé, en conserve, non égoutté
1 c. à table (15 ml) de sauce soja
½ c. à thé (2 ml) de sel
⅛ c. à thé (0,5 ml) de poivre
3 lb (1,4 kg) de côtes de porc, coupées en morceaux de 2 ou 3 côtes chacun

Mettre les 8 premiers ingrédients dans une casserole.
Chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe.
Verser le ⅓ du mélange dans une mijoteuse électrique de 5 L (5 pte).
Déposer la moitié des côtes dans la sauce, dans la mijoteuse.
Verser l'autre ⅓ de la sauce sur le dessus et couvrir.
Cuire à feu doux pendant 10 à 12 heures ou à feu vif 1 pendant 5 à 6 heures.
Pour 6 personnes.

1 portion: 397 calories; 20,9 g de matières grasses; 624 mg de sodium; 22 g de protéines; 30 g de glucides

Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré


Source: Jean paré
Recette 18723, publiée le 2006-03-09 à 00:00, 127 vues

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