Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

. courgettes au déshydrateur

Dossiers: Déshydrateur 

A+ a-
94 % d'eau

Préparation :
Choisir des légumes jeunes et effilés. Les laver, couper les extrémités et faire des tranches de 0,5 cm (¼ po) d'épaisseur ou plus minces ou râper.

Couper en tranches de ⅛ de pouce d'épaisseur si vous désirez des "chips". Couper en cubes pour des ragoûts ou râper pour la cuisson au four.

Séchage :
5 à 12 heures (American Harvest)
Température initiale de déshydratation : 55 ºC (130 ºF) durant 1 à 3 heures, poursuivre le processus à 55 ºC (130 ºF) si la déshydratation n'est pas complète, jusqu'à consistance croquante. (guide Bernadin)

Usage :
Pains, croustilles avec trempette, soupes, fricassées et plats en casserole. (1 week shelf life)

Mireille

Recette 10448, publiée le 2004-07-01 à 00:00, 1620 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

2 Commentaires

Photo de profil de Rose
2004-07-01 00:00
Ça devient sec comme des chips. Ça se mange en collation. L'autre fois j'avais mis du sel d'ail en les faisant sécher. J'ai trouvé ça bon.
Cette fois-ci mon mari m'a a demandé de ne rien mettre dessus. C'est sucré un peu et ça sert de grignottine. Mais, j'en congélerai aussi déshydratés. Ça prend moins de place dans le congélo . Je les ajouterai dans les soupes cet hiver, dans les sautés(après les avoir réhydratés),les sauces tomates.....

Répondre au commentaire


Photo de profil de Apprentie
2004-07-01 00:00
J'ai mis un mélange d'épices pour pizza et mes enfants ont adorés, ça ressemble à des chips provençales c'est vraiment une super idée !

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


3 passionnés ont aimé ⭐⭐⭐⭐⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes