Courgettes et carottes gratinées de Chef...jacques
Courgettes et carottes gratinées
Ingrédients:
1/4 tasse mayonnaise faible en gras (65 ml)
1/4 tasse oignon, coupé en tranches fines (65 ml)
2 c. à table farine (30 ml)
1 c. à table persil, haché (15 ml)
3/4 c. à thé sel (3 ml)
1/4 c. à thé assaisonnement à l'italienne (1 ml)
1/4 c. à thé poivre fraîchement moulu (1 ml)
1 tasse lait (250 ml)
3 carottes de grosseur moyenne, coupées en tranches épaisses, cuites et égouttées
2 courgettes de grosseur moyenne, coupées en tranches épaisses,cuites et égouttées
1/2 tasse chapelure maison (125 ml)
1/4 tasse parmesan, râpé (65 ml)
1 c. à table huile (15 ml )
Préparation:
Dans une petite casserole, mélanger la mayonnaise, l'oignon, la farine, le persil, le sel, l'assaisonnement italien et le poivre et cuire à feu moyen 1 minute en brassant constamment. Incorporer graduellement le lait et cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et qu'elle bouillonne. Dans une casserole de grosseur moyenne, mélanger les carottes et les courgettes puis ajouter la sauce et remuer pour bien enrober.
À l'aide d'une cuiller, mettre la préparation dans une casserole peu profonde de 4 tasses (1 L) résistante à la chaleur du gril.
Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le parmesan et l'huile et saupoudrer sur les légumes.
Faire griller à 6 po (15 cm) de l'élément chauffant 3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée.
Délicieux avec des viandes froides ou du poisson grillé.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour servir 6 personnes
Chef…Jacques
Ingrédients:
1/4 tasse mayonnaise faible en gras (65 ml)
1/4 tasse oignon, coupé en tranches fines (65 ml)
2 c. à table farine (30 ml)
1 c. à table persil, haché (15 ml)
3/4 c. à thé sel (3 ml)
1/4 c. à thé assaisonnement à l'italienne (1 ml)
1/4 c. à thé poivre fraîchement moulu (1 ml)
1 tasse lait (250 ml)
3 carottes de grosseur moyenne, coupées en tranches épaisses, cuites et égouttées
2 courgettes de grosseur moyenne, coupées en tranches épaisses,cuites et égouttées
1/2 tasse chapelure maison (125 ml)
1/4 tasse parmesan, râpé (65 ml)
1 c. à table huile (15 ml )
Préparation:
Dans une petite casserole, mélanger la mayonnaise, l'oignon, la farine, le persil, le sel, l'assaisonnement italien et le poivre et cuire à feu moyen 1 minute en brassant constamment. Incorporer graduellement le lait et cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et qu'elle bouillonne. Dans une casserole de grosseur moyenne, mélanger les carottes et les courgettes puis ajouter la sauce et remuer pour bien enrober.
À l'aide d'une cuiller, mettre la préparation dans une casserole peu profonde de 4 tasses (1 L) résistante à la chaleur du gril.
Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le parmesan et l'huile et saupoudrer sur les légumes.
Faire griller à 6 po (15 cm) de l'élément chauffant 3 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une teinte dorée.
Délicieux avec des viandes froides ou du poisson grillé.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour servir 6 personnes
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
22381, publiée le
2006-08-24 à 00:00, 76 vues
