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Courgettes farcies au porc de Puce313

Puce313
Par Puce313 Aucune photo
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Un petit plat réconfortant et très facile de réalisation, j'ai servi avec une bonne salade, mais une purée ferait aussi l'affaire.

Pour 4 personnes

4 courgettes non pelées, coupées en 2 sur la longueur, et évidées (prenez soin de ne pas percer la peau des courgettes.
1 lb de porc haché maigre (ou toute autre protéine de votre choix)
1 oignon haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
1 carottes râpée
1/2 poivron( couleur au choix) coupé en petits dés
Sel et poivre au goût
Basilic, origan au goût
Huile pour cuisson
Sauce tomate (du commerce ou la vôtre) - moi sauce marinara maison
Fromage bocconcini (ou fromage râpé)

Afin de ramollir les courgettes, je les place dans un plat allant au micro-ondes, cuire environ 1 min (ou plus), il faut qu'elles soient légèrement ramollis mais encore tendre.

Préchauffer le four à 350°F.

Dans un poêlon, mettre un peu d'huile et cuire le porc environ 4 min, ajouter les légumes et continuer la cuisson jusqu'à ce que le porc ait perdu sa couleur rosée.

Ajouter le sel, le poivre, le basilic et l'origan, bien mélanger.

Mettre un peu de sauce tomate dans le mélange de viande, mélanger et laisser cuire encore 1 ou 2 min. en mélangeant pour que la viande ne colle pas au fond du poêlon.

Rectifier l'assaisonnement. Farcir les courgettes du mélange de viande.

Dans un plat allant au four, placer un peu de sauce tomate dans le fond, ajouter les courgettes sur celle-ci (garder vous de la sauce tomate pour le service). Placer des demi-tranches de bocconcini sur les courgettes.

Au micro-ondes chauffer le restant de la sauce, garder au chaud.

Mettre au four environ 15 min. jusqu'à ce quel es courgettes soient cuites et le fromage bien fondu.

Au service, mettre de la sauce tomates dans le fond des assiettes et les courgettes par-dessus.
Source: Puce313
Recette # 62485, crée le 2019-06-27 09:24:24 , Vu 232 fois
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