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Courgettes marinées de Viviane02

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2 courgettes en tranches
le jus de 1 citron
sel et poivre
50 g de farine
huile d'olive pour friture
1 petit oignon haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
2 c.soupe d'huile d'olive
80ml de bouillon de légumes
3 c.soupe de vinaigre de vin blanc
80 ml de vin blanc sec
1/2 c.thé de grains de poivre vert
1/2 c.thé de basilic frais haché
3 branche de citronnelle
3 branches de persil
1/8 c.thé de sucre

Assaisonner les courgettes avec le jus de citron,sel et poivre.
Fariner les tranches des deux côtés et les faire frire dans l'huile chaude puis les disposer sur un plat.
Cuire dans un peu d'huile l'oignon et l'ail,ajouter le bouillon,vinaigre, vin,poivre vert,sucre et fines herbes.
Verser sur les courgettes ,couvrir et laisser mariner 20minutes au frigo.

Source: Viviane02
Recette # 25879, crée le 2008-09-14 09:58:34 , Vu 20 fois
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