Courgettes rondes farcies à la ricotta de Amyel 2283
Portions: 4Préparation: 25 minCuisson: 10 min
Ingrédients : 8 courgettes rondes - 3 biscottes - 250 g de ricotta - 15 cl de lait - 2 oeufs - 15 feuilles de basilic - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café rase de sel - Poivre
PRÉPARATION :
1 Émietter les biscottes et les recouvrir de lait chaud. Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et y plonger les courgettes pendant 10 minutes. Égoutter et rafraîchir les courgettes sous l'eau froide. Découper le chapeau et évider les courgettes à l'aide d'une cuillère parisienne. Retourner les courgettes évidées sur des feuilles de papier essuie-tout.
2 Mélanger la ricotta avec les oeufs et les biscottes au lait. Ajouter la gousse d'ail écrasée, le sel, le poivre et les feuilles de basilic finement émincées. Répartir la farce à l'intérieur des courgettes. Replacer les chapeaux et disposer dans un plat allant au four, avec un petit fond d'eau.
Pour finir
Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant 30 minutes à 180°c. Servir chaud.
PRÉPARATION :
1 Émietter les biscottes et les recouvrir de lait chaud. Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et y plonger les courgettes pendant 10 minutes. Égoutter et rafraîchir les courgettes sous l'eau froide. Découper le chapeau et évider les courgettes à l'aide d'une cuillère parisienne. Retourner les courgettes évidées sur des feuilles de papier essuie-tout.
2 Mélanger la ricotta avec les oeufs et les biscottes au lait. Ajouter la gousse d'ail écrasée, le sel, le poivre et les feuilles de basilic finement émincées. Répartir la farce à l'intérieur des courgettes. Replacer les chapeaux et disposer dans un plat allant au four, avec un petit fond d'eau.
Pour finir
Arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant 30 minutes à 180°c. Servir chaud.
Source: Amyel 2283
Recette
57128, publiée le
2014-10-04 à 11:39, 225 vues