Couscous à la marocaine de Myls53
Cette recette provient de la boutique traiteur Akacia, à Montréal
Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de semoule moyenne
eau à ébullition
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 branches de céleri en brunoise
1 échalotte verte hachée finement
6 brins de ciboulette hachés finement
1 grosse carotte en julienne
2 pêches coupées en 8
jus de 1/2 citron
1 pincée de cumin
1 pincée de muscade
1 pincée de cannelle
sel et poivre
Méthode :
1. Verser la semoule dans un grand bol et la recouvrir de l'eau qui a été portée à légère ébullition. Laisser reposer de 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et encore croquante sous la dent.
2. Avec une spatule, la séparer délicatement en y versant l'huile d'olive.
3. Ajouter tous les autres ingrédients. Goûter et rectifier les assaisonnements.
Ingrédients :
250 ml (1 tasse) de semoule moyenne
eau à ébullition
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 branches de céleri en brunoise
1 échalotte verte hachée finement
6 brins de ciboulette hachés finement
1 grosse carotte en julienne
2 pêches coupées en 8
jus de 1/2 citron
1 pincée de cumin
1 pincée de muscade
1 pincée de cannelle
sel et poivre
Méthode :
1. Verser la semoule dans un grand bol et la recouvrir de l'eau qui a été portée à légère ébullition. Laisser reposer de 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et encore croquante sous la dent.
2. Avec une spatule, la séparer délicatement en y versant l'huile d'olive.
3. Ajouter tous les autres ingrédients. Goûter et rectifier les assaisonnements.
Source: myls53
Recette
31876, publiée le
2008-03-12 à 00:00, 262 vues