Couscous aux crevettes et aux merguez de Bedon Gourmand
Portions: 6Préparation: 20 minCuisson: 20 min
Oh! Que c'était délicieux ça ! Très très goûteux ! Parents pressés, c'est pour vous ! Tout cuit sur la plaque à différents intervalles, donc tout est prêt en même temps. C'est la première fois que je faisais cuire des crevettes sur la plaque et j'ai adoré ! Les crevettes n'ont pas rapetissées, elles sont restées telles quelles et n'étaient pas sèches. Une belle recette à refaire encore et encore !
INGRÉDIENTS
PLAQUE
1 chou-fleur, coupé en mini-bouquets
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
1 oignon, émincé
4 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
4 saucisses merguez (8)
375 g (3/4 lb) de crevettes crues décortiquées (sac du Costco de 680g)
Sel et poivre
COUSCOUS
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) de couscous
3 c. à soupe (45 ml) de persil plat ciselé
1 1/2 c. à thé (7.5 ml) de paprika doux ou fumé
Huile d’olive au goût
1 citron, coupé en quartiers
PRÉPARATION
PLAQUE
1. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
2. Sur une plaque de cuisson, mélanger le chou-fleur, le poivron, l’oignon et l’ail avec l’huile. Saler et poivrer. Déposer les saucisses sur la plaque, à côté des légumes. Cuire au four environ 15 minutes. Saler et poivrer les crevettes. Retirer la plaque du four. Remuer les légumes et y déposer les crevettes (voir note). Poursuivre la cuisson au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Couper les saucisses en tronçons et les remettre sur la plaque.
COUSCOUS
1. Entre-temps, dans un bol allant au micro-ondes, porter le bouillon à ébullition. Ajouter le couscous et couvrir. Laisser gonfler 5 minutes. Défaire les grains de couscous à la fourchette.
2. Sur la plaque, ajouter le couscous, le persil et le paprika. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Arroser d’huile et servir avec des quartiers de citron.
Source: Ricardo, volume 10 numéro 7
Note de l'équipe Ricardo
Selon la grosseur des merguez, si elles sont cuites, les retirer au moment de cuire les crevettes.
PLAQUE
1 chou-fleur, coupé en mini-bouquets
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
1 oignon, émincé
4 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
4 saucisses merguez (8)
375 g (3/4 lb) de crevettes crues décortiquées (sac du Costco de 680g)
Sel et poivre
COUSCOUS
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) de couscous
3 c. à soupe (45 ml) de persil plat ciselé
1 1/2 c. à thé (7.5 ml) de paprika doux ou fumé
Huile d’olive au goût
1 citron, coupé en quartiers
PRÉPARATION
PLAQUE
1. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
2. Sur une plaque de cuisson, mélanger le chou-fleur, le poivron, l’oignon et l’ail avec l’huile. Saler et poivrer. Déposer les saucisses sur la plaque, à côté des légumes. Cuire au four environ 15 minutes. Saler et poivrer les crevettes. Retirer la plaque du four. Remuer les légumes et y déposer les crevettes (voir note). Poursuivre la cuisson au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Couper les saucisses en tronçons et les remettre sur la plaque.
COUSCOUS
1. Entre-temps, dans un bol allant au micro-ondes, porter le bouillon à ébullition. Ajouter le couscous et couvrir. Laisser gonfler 5 minutes. Défaire les grains de couscous à la fourchette.
2. Sur la plaque, ajouter le couscous, le persil et le paprika. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Arroser d’huile et servir avec des quartiers de citron.
Source: Ricardo, volume 10 numéro 7
Note de l'équipe Ricardo
Selon la grosseur des merguez, si elles sont cuites, les retirer au moment de cuire les crevettes.
Source: Bedon gourmand
Recette
79224, publiée le
2024-11-10 à 19:19, 396 vues
