Couscous aux pois chiche de Grandecaroline
1c. à soupe huile de canola
1 courgette verte tranchée finement
2 gousses d'ail hachées finement
4 champignons tranchés mince
1 petite carotte rapée
1 branche céleri hachée
1/4 tasse bouillon légumes faible en sodium
2c. à soupe jus citron
1/2 tasse couscous blé entier non-cuit
1/2 tasse de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
1 tomates coupé en petits morceaux (facultatif, moi pas)
4 oignons verts en rondelles
. Dans un poêlon, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire suer la courgette, l'ail, les champignons, la carotte et le celeri 1 minute.
. Verser le bouillon de légumes et le jus de citron dans le poêlon et porter à ébullition. Ajouter le couscous et les pois chiche, et remuer.
. Couvrir le poêlon et retirer du feu. Laisser reposer environ 10 minutes, le temps que le couscous se gonfle et absorbe le bouillon.
. Ajouter les morceaux de tomates et les rondelles d'oignons verts avant de servir
1 courgette verte tranchée finement
2 gousses d'ail hachées finement
4 champignons tranchés mince
1 petite carotte rapée
1 branche céleri hachée
1/4 tasse bouillon légumes faible en sodium
2c. à soupe jus citron
1/2 tasse couscous blé entier non-cuit
1/2 tasse de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
1 tomates coupé en petits morceaux (facultatif, moi pas)
4 oignons verts en rondelles
. Dans un poêlon, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire suer la courgette, l'ail, les champignons, la carotte et le celeri 1 minute.
. Verser le bouillon de légumes et le jus de citron dans le poêlon et porter à ébullition. Ajouter le couscous et les pois chiche, et remuer.
. Couvrir le poêlon et retirer du feu. Laisser reposer environ 10 minutes, le temps que le couscous se gonfle et absorbe le bouillon.
. Ajouter les morceaux de tomates et les rondelles d'oignons verts avant de servir
Source: grandecaroline
Recette
51286, publiée le
2012-02-13 à 15:12, 305 vues