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Couscous d'alibaba de Douce Mima

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4 tasses (1L) de couscous cuits
2 tasses (500 ml) de pois chiches
2 oignons moyens, hachés
1 gousse d'ail, émincée
2 carottes, rapées
1/2 piment vert, haché
2 courgettes, coupées en dés
4 c. table (60 ml) de pâte de tomates
1 tasse (250 ml) de bouillon légume
Sel, poivre, persil thym au goût

LES ÉTAPES

1. Faire revenir oignon, ail, piment, carotte, courgette quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Ajouter les pois chiches, la pâte de tomates, les assaisonnements et le bouillon. Laisser mijoter 10 minutes.

3. Servir sur lit de couscous.

Source: douce mima
Recette 38223, publiée le 2009-01-22 à 08:51, 15 vues

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