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Craquants à l'orange pour presse à biscuits de Tomatecerise

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Ingrédients:
½ tasse de sucre
½ tasse de cassonade, tassée
½ tasse de beurre ou de margarine, ramolli
½ tasse de shortening
2 ½ tasses de farine tout usage
1 oeuf
2 c. À thé de zeste d'orange
1 c. À table de jus d'orange
¼ c. À thé de bicarbonate de soude (petite vache)
¼ c. À thé de sel

Préparation;
Préchauffer le four à 375°F.

Mélanger le sucre, la cassonade, la margarine et le shortening. Ajouter le reste des ingrédients en brassant (si la pâte est trop ferme, ajouter un jaune d'oeuf. Si la pâte n'est pas assez ferme, ajouter une petite quantité de farine).

Remplir la presse à biscuits et presser des biscuits selon la forme désirée sur un plaque non graissée.

Cuire au four jusqu'à légère coloration dorée, 8 à 10 minutes.

Donne environ 6 douzaines de biscuits.

Craquants au citron:
Substituer le zeste d'orange par du zeste de citron et le jus d'orange par du jus de citron.


Source: Tomatecerise
Recette 24065, publiée le 2008-09-03 à 12:02, 159 vues

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