Craquelins de Purity
½ c. à thé de sel
2 c. à thé de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à table de beurre
1 tasse de farine d'avoine grossière ou de "cracked wheat" Purity
5 c. à table de lait
Tamiser ensemble la farine, le sel, le sucre et la poudre à pâte.
Y couper finement le beurre.
Ajouter la farine d'avoine ou le "cracked wheat" puis le lait graduellement jusqu'à ce que le mélange soit assez ferme pour être abaissé.
Abaisser très mince et tailler de la forme désirée.
Cuire sur une tôle graissée, à four modéré (350°F.) 10-15 minutes.
Tartiner de beurre avant de servir.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille