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Crème à l'oignon fromage suisse, sandwich jambon et asperge de Mabelle

Par Mabelle Aucune photo
Dossiers: Légumes ► Asperges 

A+ a-
Crème à l'oignon:


1/4 tasse de beurre
3 tasses d'oignons coupés en quatre et tranchés
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de farine
1 3/4 tasse de lait
1 1/2 tasse de fromage suisse râpé
poivre
croutons ou tranche épaisse de pain baguette au goût

Dans une grande casserole, faire sauter les oignons 10 min. Incorporer le bouillon de poulet. Amener à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes
Mélanger la farine et le lait jusqu'à homogénéité
Ajouter dans la casserole
Faire cuire a feu moyen jusqu'à ébullition et épaississement. Retirer du feu. Ajouter 3/4 tasse du fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Verser dans 4 bols parsement de crouton ou pain baguette tranché
Saupoudrer du reste de fromage et gratiner!!!

Une belle soupe pour l'hiver car elle est très réconfortante! Moi je la sers avec la recette de sandwich suivante:

Pain européen tranché le choix du président (parfait pour cette sandwich) blanc ou blé au goût
Jambon de bonne qualité à votre goût
3 asperges par sandwich blanchie mais encore un peu croquante
fromage oka tranché à raclette
moutarde de dijon ou ordinaire au choix!

Faire cuire dans un four à panini (si vous en avez)
si non dans une poêle sur le feu et moi je mets poêle de fonte par dessus pour bien "effoiré" la sandwich!

Les deux recettes proviennent de Ricardo (mon meilleur!)


Source: mabelle
Recette # 38188, crée le 2009-01-20 13:03:54 , Vu 373 fois
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