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Crème crécy exquise de Boulis

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Ca donne une belle crème épaisse à manger sans modération

- 3 grosses grosses carotte(s) ( 600 grs )
- 2 petites pommes de terre ( 150 grs )
- 1 blanc de poireau
- 1 belle c à table de beurre
- 1 cuillère à table de Concentré de Tomates
- 1 c à table de poudre de bouillon de poulet ou 1 L de bouillon de poulet maison
- ½ tasse de lait
- 1 l d' eau ( pas d'eau si utilisé le bouillon de poulet maison )
- 1 pincée de noix de muscade
- 4 brins de ciboulette ( facultatif , et aussi du persil au goût ) )
- sel, poivre



1. Peler les pommes de terre et carottes.
Couper les pommes de terre en dés et les carottes en rondelles ainsi que le blanc de poireau en rondelles

2 Dans une cocotte fondre le beurre et faire revenir les légumes 5 minutes.
Sel , poivre, mouiller avec le bouillon, laisser mijoter à couvert 45 minutes.

3.ciseler la ciboulette

4.Passer la soupe au blender, ajouter la tomate, la muscade et le lait .

Remettez à chauffer 5 minutes

Servir parsemé de ciboulette ( facultatif et ça peut être du persil )

Source: boulis
Recette 31178, publiée le 2008-02-11 à 00:00, 47 vues

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