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Crème d'oignon au cheddar veille d'ici de Nicole66

Par Nathacha Aucune photo
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4 tasses d'oignons rouges, émincés
1/4 tasse de beurre
1 c. à soupe de sucre
1/4 tasse de vin blanc
4 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème 15%, à cuisson
1 tasse de fromage Cheddar veilli, en copeaux
sel et poivre
croûtons de pain

Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
Ajouter les oignons et laisser colorer en remuant, environ 5 minutes.
Incorporer le sucre et laisser caraméliser quelques minutes.
Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet.
Laisser mijoter à feu moyen environ 30 minutes.
Passer la préparation au mélangeur jusqu'a consistance onctueuse.
Remettre sur le feu. Incorporer la crème et la moitié du fromage.
Saler et poivrer au goût.
Servir avec des croûtons de pain et l'autre moitié des copeaux de fromages.

Source: Nicole66
Recette # 44192, crée le 2010-04-07 13:49:52 , Vu 192 fois
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