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Crème d'oignons blancs aux épices troublantes de Caboche

PassionRecettes
A+ a-
4 à 6 portions

3 c.soupe beurre
2 oignons blancs émincés
3 c.soupe farine
3 tasses bouillon de volaille (ou légumes)
sel et poivre au goût
1 petite pomme de terre, en dés
1 c.thé gingembre frais, pelé et haché finement
1/2 c.thé poudre de chili
1/2 c.thé graines de céleri
4 ou 5 grains de poivre noir fraîchement concassés

Dans une casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen. AJouter les oignons , mélanger, couvrir et laisser suer 10 minutes.

Verser la farine et bien mélanger.

Ajouter bouillon, sel et poivre. Porter à ébullition et ajouter les dés de pomme de terre.

Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 10 minutes de plus.

Passer le potage au mélangeur (moi j'en ai un a main c'est fantastique !!!) jusqu'à bien lisse.

Remettre dans la casserole, chauffer sans bouillir et servir.

Amicalement,

Caboche

je vous avais dit que je donnerais des nouvelles si j'aimais !!! J'adore !!!

J'ai mis une petite touche de plus de gingembre et de poudre de chili... c'est parfait !!!

J'ai pris 2 gros oignons blancs (à côté des oignons rouges à l'épicerie... c'était la première fois que j'en achetais)... et j'ai ajouté 1/2 tasse de plus de liquide (mais ça ça dépend de la grosseur des oignons et de la texture qu'on désire :)...

J'ai pris la recette dans une revue genre 7 jours ou Coup de pouce, mais elle est découpée et je n'ai plus la source...

je me régale !!!

J'ai fait la recette de Caboche. On a recu la mère de mon chum avec ca. Elle a adoré et nous aussi. On a fait aussi des fajitas avec tzatziki, lanières boeuf, porc, poulet, piment rouge, oignon blanc, champignon. Comme dessert c'était les carrés au fromage et cerise de Mandoline. Super bon aussi. Moi j'adore ca. Ma belle-mère aussi a aimé et elle est même repartie avec un carré. :)

Voici la photo de la crème d'oignons blancs aux épices troublantes.
Je peux vous dire que quand j'ai coupé mes oignons c'était assez troublant lol


BOOMETTE1

Source: Caboche
Recette # 10255, crée le 2004-05-10 00:00:00 , Vu 357 fois
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