Crème d'oignons et de tomates de mr 50 de Cuisinière1
Crème d'oignons et de tomates de Mr 50
une recette de Mr 50 retranscrite par Cuisinière
Torvisse qu'est bonne
Faites une pinte de roux blanc de la façon suivante:
Dans le fond d'une casserole, faites fondre, à petit feu, 1 cuil. à soupe de beurre et, avec une fourchette, mélangez au beurre fondu, 1 cuil. à soupe de farine ordinaire.
Verser graduellement sur cette émulsion de beurre et de farine, 1 pinte de lait et chauffer jusqu'à l'ébullition tout en brasant pour que le lait épaississe graduellement.
Lorsque cette crème sera sur le point de bouilir, ajoutez y 2 gros oignons tranchés finement puis, 1 grosse boîte de tomates en conserve. Mijotez pendant 1 heure et servez, de préférence, avec des croûtons séchés au four
une recette de Mr 50 retranscrite par Cuisinière
Torvisse qu'est bonne
Faites une pinte de roux blanc de la façon suivante:
Dans le fond d'une casserole, faites fondre, à petit feu, 1 cuil. à soupe de beurre et, avec une fourchette, mélangez au beurre fondu, 1 cuil. à soupe de farine ordinaire.
Verser graduellement sur cette émulsion de beurre et de farine, 1 pinte de lait et chauffer jusqu'à l'ébullition tout en brasant pour que le lait épaississe graduellement.
Lorsque cette crème sera sur le point de bouilir, ajoutez y 2 gros oignons tranchés finement puis, 1 grosse boîte de tomates en conserve. Mijotez pendant 1 heure et servez, de préférence, avec des croûtons séchés au four
Source: Cuisinière1
Recette
52678, publiée le
2012-09-07 à 22:19, 964 vues
