Crème de carottes, cari et miel de Ancy
Dossiers: Soupes - Potages
Voici pour vous une de mes recettes de crème de carottes. Cette recette se mange en un dîner chez moi et est toujours apprécié par mes convives...
6 portions
1 c. table d'huile
1 oignon en dés
1 petite gousse d'ail (ou fleur d'ail)
10 petites carottes coupée en morceaux (environ 2½t.)
1 patate en dés
½ . à thé de cari (ou plus selon les goûts)
2 t. de bouillon de poulet
1 t. de lait
2 c. à table de miel
sel et poivre
6 petits morceaux de persil
1- Dans un chaudron, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon ramolisse.
2- Ajouter les carottes, les patates et le cari. Faire revenir 2 minutes.
3- Ajouter le bouillon de poulet. Amener à ébulition, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 25 minutes (ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres).
4- Mettre la préparation dans le mélangeur et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse.
5- Ajouter le lait, le miel et le sel et le poivre et mélanger à nouveau.
6- Remettre dans le chaudron et réchauffer à feu doux.
7- Servir dans des bols à soupe avec un morceau de persil.
Bon appétit!!!!!
Source: Ancy
Recette
22472, publiée le
2006-08-30 à 00:00, 1416 vues