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Crème de champignon festive de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Calories: 9Préparation: 25 minCuisson: 20 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Soupes et Potages 

A+ a-
recette simple mais tellement goûteuse. Le gendre en a pris 2 fois et les invités s'extasiait sur le goût.
Crème de champignon festive

Sauce Béchamelle

3 c. à soupe de beurre (grosses)
3 c. à soupe de farine (un peu moins grosses)
3 tasses de bouillon de poulet Berthelet bouillant
1 ½ tasse de lait bouillant +
2c. à soupe de poudre de bouillon de légumes Berthelet.
1 c. à thé de basilic
Ail rôti et poivron rouge de Berthelet au goût.
Poivre au goût

Fondre le beurre ou margarine a feu doux. Retirer du feu ajoutez la farine à l’aide d’un fouet métallique tout doucement. Remettre sur un feu doux et brassez jusqu'à crémeux. Ensuite ajoutez la basilic et l’ail rôti et poivrer.

1 casseau de champignon lavé asséché et tranché.
Beurre ou margarine.

Frire les champignons jusqu'à coloration doré. Déposez dans la sauce.


Margarine et huile d’olive

1 petit oignon émincé
5 oignons vert coupé
1 poireaux en mince rondelle
Ciboulette fraiche au goût
Frire ces légumes et déposez dans la sauce. Brassez mélangez et servir très chaud.



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Source: Corralou
Provenance: Corralou
Recette # 66497, crée le 2021-11-22 14:58:41 , Vu 293 fois
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