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Crème de fenouil et céleri-rave de Puce313

Par Puce313 Aucune photo
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Petite crème facile et rapide à faire, avec beaucoup de saveur

4 portions
2 c. à soupe de beurre
1 oignon haché finement
2 bulbes de fenouil (partie blanche seulement) coupés en cubes
1 céleri-rave pelé et coupé en cubes
2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
6 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème 15%

Dans une casserole faire fondre le beurre à feu moyen, cuire le fenouil, le céleri-rave, les pommes de terre et l'oignon de 4 à 5 min.

Verser le bouillon, porter à ébullition et cuire 20 min. Incorporer la crème et prolonger la cuisson de 2 à 3 min.

Verser la préparation dans le mélangeur, émulsionner jusqu'à l'obtention d'un potage lisse et onctueux. Au moment de servir décorer avec les feuilles de fenouil si désiré.

SOURCE: tiré du magazine «5 ingrédients - 15 minutes - vol.3 no.5»
Source: puce313
Recette # 53170, crée le 2012-11-05 13:11:54 , Vu 352 fois
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