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Creme de fenouil et orange de Celui

Celui
Par Celui Aucune photo
Portions: 6Calories: 180Préparation: 15 minCuisson: 35 minDossiers: Soupes et Potages 

A+ a-
servie en entree, elle surprendra vos invites
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
Zeste râpé finement et jus d'une grosse orange
6 tasses (1.5 l) de fenouil, haché (environ 1 bulbe)
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
Sel et poivre au gout

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire revenir l'oignon, l'ail et le zeste d'orange en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer le fenouil en remuant. Ajouter le jus d'orange et le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Couvrir, réduire la chaleur et laisser mijoter 25 à 35 min jusqu'à ce que le fenouil soit très tendre.

Retirer du feu. Réduire en purée homogène dans le robot culinaire. Remettre la soupe dans la casserole; incorporer en remuant la crème, le sel et
Source: Celui
Provenance: Producteurs laitiers du quebec
Recette # 61638, crée le 2018-08-28 17:06:50 , Vu 298 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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2 Commentaires et 1 réponse

2018-09-03
Quelle belle photo et quelle recette appétissante ! Merci pour ce partage, bonne journée gourmande !

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21 septembre 2018, 19:58
merci a toi de me lire et profites de la recette c.est un délice

2018-09-05
Merci pour cette recette . Dans mes favoris.
Au plaisir

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