Creme de gourganes de Maudine48
6 portions
2 c a s dhuile
1 oignon despagne haché
2 branches de céleri en dés
1 1/2tasse de gourganes
3 pommes de terre en dés
4tasses de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
2 c a s destragon frais haché
sel et poivre
4tasses de lait
3tasses de creme 35%
1 c a s de ciboulette hachée
faire chauffer lhuile dans une casserole y faire revenir loignon,lecéleri,les gourganes et les pommes de terre a feu moyen.
ajouter le bouillon de poulet,le laurier et lestragon.saler et poivrer.amener a ébullition. réduire la chaleur et laisser mijoter 40 minutes.
passer au mélangeur jusqua consistance homogene.au dessus de la casserole passer la soupe dans une passoire tapissée détamine
ajouter le lait et la creme puis réchauffer.rectifier lassaisonnement.
verser dans des bols a soupe chauds et garnir de ciboulette.
source la soupe est servie volume 1 est du québec
2 c a s dhuile
1 oignon despagne haché
2 branches de céleri en dés
1 1/2tasse de gourganes
3 pommes de terre en dés
4tasses de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
2 c a s destragon frais haché
sel et poivre
4tasses de lait
3tasses de creme 35%
1 c a s de ciboulette hachée
faire chauffer lhuile dans une casserole y faire revenir loignon,lecéleri,les gourganes et les pommes de terre a feu moyen.
ajouter le bouillon de poulet,le laurier et lestragon.saler et poivrer.amener a ébullition. réduire la chaleur et laisser mijoter 40 minutes.
passer au mélangeur jusqua consistance homogene.au dessus de la casserole passer la soupe dans une passoire tapissée détamine
ajouter le lait et la creme puis réchauffer.rectifier lassaisonnement.
verser dans des bols a soupe chauds et garnir de ciboulette.
source la soupe est servie volume 1 est du québec
Source: maudine48
Recette
32840, publiée le
2008-04-29 à 00:00, 698 vues