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Crème de guimauve maison de turlu de Turlupine

A+ a-
2 tasses de sucre
1 tasse de blancs d'oeufs
1 tasse d'eau
2 tasse de sirop de maïs blanc
½ tasse de sirop de maïs blanc(oui,autre)
4 c thé de vanille

Cuire ensemble le sucre,l'eau et 2 tasses de sirop de maïs jusqu'à 240ºF au thermomètre.
Dans un bol, battre les blancs d'oeufs et la ½ tasse de sirop de maïs restante.
Battre à la main pour rendre léger et mousseux.
Ajouter graduellement et lentement du sirop de maïs chaud tout en battant.
Quand tout est mélangé,battre très fort 3 minutes.
Ajouter la vanille, mélanger.

Donne 49 onces.Un pot contient 7 onces.
Mais la recette se coupe facilement en 2.

Turlu

Source: Turlupine
Recette 977, publiée le 2003-08-04 à 00:00, 31 vues

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