Crème de potimarron aux girolles, et bouillon ariaké. de Mamina13
Ingrédients:
1 sachet de bouillon de volaille Ariaké
1 potimarron
2 échalotes
2 gousses d'ail
sel et poivre
crème fraîche
beurre
safran
girolles
persil
Faire infuser le bouillon de volaille Ariaké 10 mn dans 33 cl d'eau bouillante comme indiqué sur le paquet
Faites revenir les dès de potimarron dans du beurre sans coloration, ajoutez l'échalote, l'ail et le safran, faites revenir doucement et versez le bouillon et continuez a cuire jusqu'a ce que le potimarron soit tendre,
Mixez dans un thermomix pour que ça soit une crème, assaisonnez à votre goût, ajoutez un peu de bouillon si trop épais
faites revenir l'échalote et l'ail dans le beurre, ajoutez les girolles et cuire 5 mn, puis ajoutez un peu de persil sel et poivre
servir avec quelques girolles et de la crème fraîche au siphon
http://mamina13.canalblog.com/
Source: mamina13
Recette
53297, publiée le
2012-11-12 à 13:47, 184 vues