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Crème de rutabaga et carottes à l'érable de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions: 10

Ingrédients

4 tasses (560 gr) de carottes, pelées et tranchées
4 tasses (560 gr) de rutabaga, pelé et coupé en cubes
2 oignons, émincés
3 c. à soupe de beurre
8 tasses (2 L) de bouillon de poulet
2 pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes
3 c. à soupe de sirop d’érable
¼ tasse (60 ml) de crème 35 %
Sel et poivre

Dans une casserole, faire revenir les carottes, le rutabaga et les oignons dans le beurre environ 5 minutes sans coloration.
Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le sirop d’érable. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Servir chaud.

Source: Ricardo cuisine

https://estherb48.blogspot.com/2019/02/creme-de-rutabaga-et-carottes-lerable.html
Source: Esther b
Recette # 61999, crée le 2019-02-16 14:31:00 , Vu 518 fois
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