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Crème de zuchinis des marchildon de Ziigna

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1 livre de courgettes hachées
3 tasses de bouillon de poulet
2 pommes de terre
sel et poivre (au goût)
1 oignon
2 jaunes d'oeuf
1 branche de céleri
1/4 de tasse de crème
basilic
persil frais
1 poireau

Mettre tous les ingrédients dans un chaudron. Cuire de 30 à 40 minutes à feu moyen.
Passer au mélangeur pour broyer le tout.
Remettre dans le chaudron et épaissir à la consistance désirée avec les deux jaunes d'oeuf
et le quart de tasse de crème. Ajouter un peu de lait au moment de servir.
Note: Se congèle très bien (sans lait)
Par : Ziigna



Source: Ziigna
Recette 6094, publiée le 2004-03-18 à 00:00, 190 vues

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