Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Crème espagnole de Jehane Benoit

A+ a-
1½ c. à soupe de gélatine
¼ tasse d’eau froide
3 jaunes d’œufs
¼ c. à thé de sel
2¾ tasses de lait
½ c. à thé de vanille
3 blancs d’œufs
⅓ tasse de sucre

1. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Faire cuire au bain-marie, jusqu’à léger épaississement, les jaunes d’œufs avec le sel et le lait. Ajouter la gélatine. Laisser fondre. Refroidir le tout. Parfumer avec la vanille.

2. Lorsque le mélange commence à épaissir, incorporer les blancs d’œufs battus avec le sucre. Verser dans un moule. Mettre au réfrigérateur pour faire prendre.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75134, publiée le 2024-01-16 à 10:35, 76 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes