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Crème glacée à la gélatine aromatisée de Jehane Benoit

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1 boîte de gélatine aromatisée aux fraises, framboises, cerises ou orange au goût
Un demiard de crème à fouetter
1½ tasse d’eau bouillante

1. Verser l’eau bouillante sur la gélatine choisie. Brasser jusqu’à ce qu’elle soit bien fondue. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange ressemble à des blancs d’œufs épais.

2. Battre la gélatine jusqu’à l’obtention d’une belle mousse. Fouetter la crème, l’ajouter à la mousse et bien mélanger les deux.

3. Mettre dans le tiroir du congélateur. Congeler jusqu’à ce que la crème soit prise.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75215, publiée le 2024-01-16 à 14:35, 47 vues

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