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Crème glacée aux brisures de chocolat de Viviane02

A+ a-
3 oeufs
2 c. soupe de sucre
7 carrés de chocolat sucré fondu
1 1/3 tasse de crème 35%
1/2 tasse de grains de chocolat

Déposer les oeufs et le sucre dans la partie supérieure du bain-marie sur feu doux.
Fouetter jusqu'à léger ,pâle et gonflé.
Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger. Retirer du feu et laisser tiédir.
Battre la crème et l'incorporer en pliant au mélange précédent.
Ajouter les grains de chocolat et bien mélanger. Verser dans un moule métallique peu profond.
Congeler jusqu'à moitié pris. Brasser à la cuillère en bois. Couvrir de papier aluminium.
Congeler jusqu'au moment de servir.
Servir avec des framboises et des bâtonnets de chocolat.
Par : Viviane02


Source: Viviane02
Recette 4151, publiée le 2004-03-22 à 00:00, 74 vues

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