Crème glacée simple au chocolat pour sorbetière de Cuisinart
Dossiers: Crème glacée - Sorbets ► Sorbetière
Donne environ dix portions d'une demi-tasse (125 ml)
2/3 tasse (150 ml) de poudre de cacao non sucrée (de préférence solubilisée)
1/2 tasse (125 ml) de sucre cristallisé
2/3 tasse (75 ml) de cassonade brune bien tassée
1 tasse (250 ml) de lait entier
2 tasses (500 ml) de crème épaisse
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
Déposez la poudre de cacao, le sucre et la cassonade dans un bol moyen.
Remuez à l'aide d'un fouet afin de bien mélanger et d'éliminer les grumeaux.
Ajoutez le lait entier et à l'aide d'un mélangeur à main (environ 1 à 2 minutes à basse vitesse) ou d'un fouet, mélangez le lait avec la poudre de cacao et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient dissous. Ajoutez en remuant la crème épaisse et la vanille.
Si vous ne désirez pas congeler le mélange tout de suite, recouvrez le tout et réfrigérez jusqu'au moment de l'utilisation.
Mettez la sorbetière en marche et versez les ingrédients.
Laissez mélanger et congeler le tout jusqu'à obtention de la texture désirée.
Commencez à vérifier la texture après 12 à 15 minutes de congélation.
Si la crème glacée n'est pas assez épaisse, remettez-la dans le bol pour congélateur et continuer à mélanger/congeler jusqu'à obtention de la texture désirée, en vérifiant à intervalles rapprochés.
Servez la crème glacée dans des coupes ou cônes, en ajoutant des condiments pendant que
vous déversez la crème glacée.
Information nutritionnelle par portion :
Calories 255 (62% provenant du gras) - lip. 23g - prot. 3g - gras 18g - gras sat. 12g - chol. 69mg - sod. 33mg - calc. 75mg - fibre 3g
2/3 tasse (150 ml) de poudre de cacao non sucrée (de préférence solubilisée)
1/2 tasse (125 ml) de sucre cristallisé
2/3 tasse (75 ml) de cassonade brune bien tassée
1 tasse (250 ml) de lait entier
2 tasses (500 ml) de crème épaisse
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
Déposez la poudre de cacao, le sucre et la cassonade dans un bol moyen.
Remuez à l'aide d'un fouet afin de bien mélanger et d'éliminer les grumeaux.
Ajoutez le lait entier et à l'aide d'un mélangeur à main (environ 1 à 2 minutes à basse vitesse) ou d'un fouet, mélangez le lait avec la poudre de cacao et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient dissous. Ajoutez en remuant la crème épaisse et la vanille.
Si vous ne désirez pas congeler le mélange tout de suite, recouvrez le tout et réfrigérez jusqu'au moment de l'utilisation.
Mettez la sorbetière en marche et versez les ingrédients.
Laissez mélanger et congeler le tout jusqu'à obtention de la texture désirée.
Commencez à vérifier la texture après 12 à 15 minutes de congélation.
Si la crème glacée n'est pas assez épaisse, remettez-la dans le bol pour congélateur et continuer à mélanger/congeler jusqu'à obtention de la texture désirée, en vérifiant à intervalles rapprochés.
Servez la crème glacée dans des coupes ou cônes, en ajoutant des condiments pendant que
vous déversez la crème glacée.
Information nutritionnelle par portion :
Calories 255 (62% provenant du gras) - lip. 23g - prot. 3g - gras 18g - gras sat. 12g - chol. 69mg - sod. 33mg - calc. 75mg - fibre 3g
Source: Cuisinart
Recette
28434, publiée le
2010-05-30 à 07:54, 1648 vues
