Crème glacéee avec sauce chaude au chocolat de Habitant
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La sauce se prépare d'avance: On la garde au réfrigérateur et on la réchauffe au besoin.
2 carrés de chocolat non sucré
1 c. à table - 15 ml de beurre ou de margarine
¼ de tasse - 50 ml d'eau bouillante
¾ de tasse - 175 ml de sucre
2 c. à table - 25 ml de sirop de maïs
une pincée de sel
2 c. à thé - 10 ml de vanille
crème glacée à la vanille
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie sur de l'eau chaude, non bouillante.
Ajouter l'eau bouillante, le sucre, le sirop de maïs et le sel.
Mélanger.
Placer la casserole directement sur le feu et porter à ébullition en remuant constamment.
Cuire de 5 à 8 minutes à feu moven, sans remuer, selon que l’on désire une sauce plus ou moins épaisse.
Retirer du feu et aromatiser au goût.
On peut garder cette sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Réchauffer avant de servir.
Servir sur la crème glacée.
Donne environ 200 ml (⅞ de tasse) de sauce
2 carrés de chocolat non sucré
1 c. à table - 15 ml de beurre ou de margarine
¼ de tasse - 50 ml d'eau bouillante
¾ de tasse - 175 ml de sucre
2 c. à table - 25 ml de sirop de maïs
une pincée de sel
2 c. à thé - 10 ml de vanille
crème glacée à la vanille
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie sur de l'eau chaude, non bouillante.
Ajouter l'eau bouillante, le sucre, le sirop de maïs et le sel.
Mélanger.
Placer la casserole directement sur le feu et porter à ébullition en remuant constamment.
Cuire de 5 à 8 minutes à feu moven, sans remuer, selon que l’on désire une sauce plus ou moins épaisse.
Retirer du feu et aromatiser au goût.
On peut garder cette sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Réchauffer avant de servir.
Servir sur la crème glacée.
Donne environ 200 ml (⅞ de tasse) de sauce
Source: Habitant
Provenance: L'été... à votre table (1982)
Recette
72815, publiée le
2023-09-01 à 15:10, 85 vues
