Crème pâtissière de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages ► Glaçage et Crème
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages ► Glaçage et Crème
¼ de tasse de sucre
2 c. à table de farine tout-usage
2 jaunes d'oeufs ou 1 oeuf entier
1 tasse de lait
Une pincée de sel
½ c. à thé de vanille
Mettre le sucre et la farine dans un bain-marie, bien mêler.
Ajouter les jaunes et bien mélanger.
Ajouter le lait graduellement et faire cuire en brassant au-dessus de l'eau bouillante jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Couvrir et laisser cuire environ 10 minutes.
Aromatiser.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
2 c. à table de farine tout-usage
2 jaunes d'oeufs ou 1 oeuf entier
1 tasse de lait
Une pincée de sel
½ c. à thé de vanille
Mettre le sucre et la farine dans un bain-marie, bien mêler.
Ajouter les jaunes et bien mélanger.
Ajouter le lait graduellement et faire cuire en brassant au-dessus de l'eau bouillante jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Couvrir et laisser cuire environ 10 minutes.
Aromatiser.
(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
13461, publiée le
2005-01-31 à 00:00, 267 vues