Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Crème renversée au citron et à la noix de coco #970 de Mate Bella

A+ a-
Source; Revue7 jours, juin 2004

1 1/3 t. sucre de canne
1/3 t. eau
1/3 t. noix de coco sucrée en filaments
2 t. lait de coco
1 t. crème 10 %
5 oeufs
2 c. s. jus citron frais

Remplir le quart du lavabo d'eau très froide.

Mettre ¾ t. du sucre et l'eau dans une petite casserole. cuire sur feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre. Cesser de remuer. Porter à ébullition ; réduire le feu à moyen-doux et laisser frémir, sans remuer jusqu'à coloration doré.

Retirer du feu et plonger la casserole dans l'eau froide du lavabo.
Répartir le caramel en mince couche dans 8 ramequins individuels. Saupoudrer le caramel avec la noix de coco.

Combiner le lait de coco et la crème dans une casserole et chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le mélange commence à frémir. Retirer du feu. Réserver.

Fouetter vigoureusement le reste du sucre avec les oeufs. Et verser graduellement le lait chaud sur les oeufs. Ajouter le jus de citron.

Verser dans les ramequins.
Placer ceux-ci dans un plat profond et verser de l'eau au 2/3 des parois. Cuire à 350°F pour 30 min ou crème prise. Laisser tiédir, puis réfrigérer 4 hr.
Démouler en incérant un couteau autour des ramequins et renverser dans des assiettes.

Source: Mate bella
Recette 49736, publiée le 2011-07-28 à 14:14, 158 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes