Crèmes brûlées au chocolat de Bernadette
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 heure
Repos : 1 heure
Ingrédients :
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre roux
40 cl de crème liquide
30 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de cacao amer en poudre
Préparation :
Préchauffez le four th.4 (120°).
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Puis ajoutez le cacao.
Ensuite ajoutez la crème liquide en filet en fouettant sans arrêt.
Répartissez cette préparation dans 4 petits plats à four. Enfournez et faites cuire 1 h.
Sortez les crème brûlées du four et laissez-les entièrement refroidir avant de les placer au frais pendant au moins 1 h.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre roux et passez les crèmes sous le gril afin de les faire caraméliser.
Servez aussitôt.
Le bon accord : un crèmant de loire (Pétillant, Val de Loire)
Source : cuisine AZ.com
Source: bernadette
Recette
28602, publiée le
2007-08-18 à 00:00, 64 vues