Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Crêpe hollandaise de Chantal21

Chantal21
Par Chantal21 Aucune photo
A+ a-
Ingrédients :

• 2 tasses de lait
• 1 1/3 tasse de farine tout usage non blanchie
• 4 œufs
• 1/3 tasse de sucre
• 1 c. à thé d’extrait de vanille pure
• ¼ tasse de beurre

Garnitures :

• 1 à 2 c. à soupe de sucre en poudre
• Le zeste de 1 citron (facultatif)
• 1 tasse de petits fruits frais

-------------------------------------

Préparation :

Au mélangeur électrique (blender), mélanger le lait, la farine, les œufs, le sucre et la vanille pour obtenir une préparation lisse et homogène.

Déposer le beurre dans un plat rectangulaire en pyrex de 23 cm x 33 cm (9 po x 13 po). Lorsque le four atteint la température désirée, placer le plat au four.

Calculer environ de 3 à 5 minutes pour que le beurre fonde et bouillonne sans changer de couleur. Bien surveiller, car si le beurre devient brun, il faudra recommencer cette étape.

Verser la préparation dans le plat contenant le beurre bouillant, sans le sortir du four, en tirant la grille. Ne pas mélanger.

-------------------------------------

Temps de cuisson :

Préchauffer le four à 400F. Placer la grille au centre du four.

Cuire au four 30 minutes. La crêpe deviendra dorée et volumineuse.

À la sortie du four, saupoudrer la crêpe de sucre en poudre, de zeste de citron et garnir de petits fruits frais, si désiré. Servir aussitôt.

-------------------------------------

Note :

Aussi appelée Dutch Baby, cette crêpe ne laissera personne indifférent. La clé dans cette recette est la chaleur emmagasinée par le plat de cuisson. Grâce à cette chaleur, les liquides cherchent à s’évaporer et c’est ce qui fait gonfler la pâte. Ne tardez pas à la servir au centre de la table dès sa sortie du four, car elle retombe en refroidissant.

Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.

Variante :

Remplacez les petits fruits par des noix, du yogourt ou du sirop d’érable. Pour une version salée, garnissez la crêpe de fromage et de prosciutto ou de poulet et de basilic, par exemple.

Source : Cuisine futée parents pressés
http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/318/crepe-hollandaise

Cette recette se retrouve sur mon blog de recette
https://lesrecettesdecuisinechantal.blogspot.ca/2017/12/crepe-hollandaise.html
Source: Chantal21
Recette # 61185, crée le 2018-01-21 15:39:21 , Vu 535 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

3 Commentaires

2018-01-22
Une bien belle recette mais j'aimerais que vous précisiez le nombre exact de tasse de farine et de sucre s.v.p., merci.

Répondre au commentaire


2018-01-22
Désolé je comprends pas pourquoi ça fait ça, c'est 1 tasse 1/2 de farine et 1/3 tasse de sucre

Répondre au commentaire


2018-01-23
Merci beaucoup

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.