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Crêpes à l'avoine et aux amandes de Edition nouvelles

Edition nouvelles
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(EN)- Vous en avez assez de toujours manger les mêmes crêpes? Voici des crêpes substantielles à l'avoine et aux amandes au goût incroyablement léger qui égayeront vos déjeuners monotones.

Donne 6 portions

300 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage

175 ml (3/4 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide

45 ml ( 3 c. à soupe) de sucre

7 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte

2 ml (1/2 c. à thé) de sel

375 ml (1 ½ tasse) de lait d'amande enrichi nature ou à la vanille

Environ 75 ml (5 c. à soupe) d'huile d'amande ou d'huile de maïs, divisée

2 gros oeufs

2 ml (1/2 c. à thé) d'extrait d'amande

2 ml (1/2 c. à thé) de vinaigre de cidre ou de vin blanc

125 ml (1/2 tasse) d'amandes effilées grillées*

Mélanger à l'aide d'un fouet la farine, l'avoine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, fouetter le lait d'amande, 45 ml (3 c. à soupe) d'huile, les oeufs, l'extrait d'amande et le vinaigre. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et fouetter seulement jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Incorporer les amandes. Utiliser une partie de l'huile restante pour graisser légèrement une grande poêle ou une crêpière. Réchauffer à feu moyen. À l'aide d'une louche, verser 40 ml (1/4 tasse) de mélange pour chaque crêpe. Dorer la crêpe des deux côtés en la retournant une fois et en utilisant plus d'huile, au besoin. Servir.

* Pour faire griller des amandes émincées, hachées ou tranchées : Étaler les amandes sur une plaque à cuisson non graissée. Enfourner à 350 °F (180 °C) et laisser cuire pendant cinq à six minutes ou jusqu'à ce que les amandes soient fragrantes et d'un brun doré; retourner les amandes une ou deux fois pour qu'elles brunissent uniformément. Les amandes continueront à griller légèrement une fois sorties du four. L'avoine est une source de fibre et de vitamine E pour le déjeuner.

Information nutritionnelle : par portion

Calories : 382

Fibres : 4 g

Matières grasses : 21 g

Cholestérol : 71 mg

Gras saturés : 2,2 g

Sodium : 375 mg

Gras mono-insaturés : 12,5 g

Calcium : 187 mg

Gras polyinsaturés : 4,4 g

Magnésium : 66 mg

Protéines : 11 g

Potassium : 236 mg

Glucides : 40 g

Vitamine E : 9,5 mg*

* Équivalent total en alpha-tocophérol

Consultez le site AlmondBoard.com pour obtenir d'autres recettes
Source: Edition Nouvelles
Recette # 51975, crée le 2012-05-14 15:22:32 , Vu 598 fois
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