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Crêpes à la banane et coulis de framboises de Baddy

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Un délice fruité au déjeuner!

Ingrédients :

1 banane bien mûre
1 gros oeuf
3 cuillères à table de sucre (ou plus, si vous aimez vos crêpes plus sucrées)
1/3 de tasse de farine tout usage
1/2 tasse de lait
1 pincée de cannelle
Huile végétale

Le coulis
1 tasse de framboises fraiches (ou congelées)
4 cuillères à table d'eau
1/4 de tasse de sucre
Préparation :

Mettre tous les ingrédients du coulis dans un petit chaudron et laisser chauffer à feu doux-moyen en brassant de temps à autre durant la préparation des crêpes. Si la préparation se met à bouillir, baisser le feu.

Écraser la banane en purée homogène dans un grand bol. Ajouter l'oeuf, puis le sucre et mélanger. Ajouter ensuite la farine et le lait, en alternance. Ajouter la cannelle et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Faire cuire les crêpes dans un poêlon antiadhésif avec un peu d'huile végétale. Dorer des deux côtés, puis empiler dans une assiette. Servir avec le coulis de framboises.

Source: baddy
Recette 42930, publiée le 2010-01-09 à 15:44, 100 vues

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