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Crêpes au citron de Carole190366

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Remplacez le lait classique par du lait Gloria dans votre pâte à crêpes :
2 fois plus concentré que le lait, il rend vos crêpes moelleuses à souhait pour le plaisir de tous !

Pour : 8-10 crêpes

Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min à 200°C (th.6/7)

La base crêpe :
2 oeufs
125 g de farine fluide
30 cl de lait concentré non sucré Gloria
½ sachet de levure
50 g de sucre
50 g de beurre fondu

Garniture :
3 oeufs
100 g de sucre
75 g de beurre
3 citrons, non traités
sucre glace

1-Dans un saladier, mélangez les oeufs, la levure, 1 cuillerée à soupe de sucre, et la farine.

2-Ajoutez le lait concentré non sucré Gloria chaud, le beurre fondu en mélangeant énergiquement à l'aide d'un fouet. Laissez reposer la pâte 30 minutes.

3-Dans une petite casserole inoxydable, mélangez les oeufs entiers, le sucre, le jus des 3 citrons et les zestes râpés de 2 citrons.

4-Portez sur feu doux et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.

5-Retirez du feu, passez la crème à travers un chinois pour éliminer les zestes. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux dans la crème encore chaude.

6-Dans une poêle bien chaude et huilée, réalisez vos crêpes. Réservez.

7-Garnissez chaque crêpe de crème de citron, pliez-les en quatre puis décorez avec quelques écorces de citron
Au moment de servir, ajoutez une boule de glace.

Source : www.recettes-gloria.fr

Source: CAROLE190366
Recette 27802, publiée le 2007-06-28 à 00:00, 218 vues

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2 Commentaires

2007-06-28 00:00
Pouvez-vous me dire à quel épicerie je peux trouver le lait gloria s.v.p

Répondre au commentaire


2007-06-28 00:00
Peu importe la marque ! Le lait Gloria n'est ni plus ni moins que du lait condensé. Vous le trouverez dans n'importe quelle épicerie. Cordialement.

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